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  Caprice fruits rouges 6-8 personnes

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  Biscuit cuillère, mousse fruits rouges, panacotta mangue, fruits rouges.
  Pour 6-8 personnes

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  Caraibes

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  Biscuit pistache, coulis mangue avec morceaux de pêche, mousse passion, éclat pistache.

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  Caraïbes 6-8 personnes

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  Biscuit pistache, croustillant pistache, gelée de mangue, mousse fruits de la passion.
  Pour 6-8 personnes.

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  Crumble fruits rouges

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  Tartelette feuilletée, compotée pommes et fruits rouges et saupoudré de streusel.

  Conseil de dégustation: réchauffer légèrement le Crumble pour l’apprécier pleinement.

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  Crumble pommes

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  Tartelette feuilletée, compotée de pommes et saupoudré de streusel.

  Conseil de dégustation: réchauffer légèrement le Crumble pour l’apprécier pleinement.

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  Eclair café

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  Pâte à choux crème pâtissière café, glaçage brillant café.
  
  

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  Éclair chocolat noir 70%

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  Pâte à choux crème pâtissière chocolat 70 % cacao, glaçage brillant chocolat.

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  Framboisier 6-8 personnes

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  Opéra

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  Biscuit Joconde, crème café pur arabica, ganache chocolat.

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  Opéra 6-8 personnes

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  Biscuit Joconde, ganache chocolat, crème café.
  Pour 6-8 personnes.

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  Paris-Brest revisité

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  Pâte à choux aux éclats d’amandes avec une crème légère au praliné à l’ancienne, sur un lit croustillant praliné.

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  Paris-Brest traditionnel

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  Pour 6-8 personnes

  Pâte a choux aux éclats d’amandes avec une crème légère au praliné à l’ancienne et génoise, sur un croustillant praliné.