Biscuit cuillère, mousse fruits rouges, panacotta mangue, fruits rouges. Pour 6-8 personnes
Tartelette sablé, crémeux à la framboise, crème chiboust à la vanille.
Sur un financier aux chocolat,trois mousses : chocolat au lait, chocolat blanc, chocolat noir.
Pâte croissant garnie de crème pâtissière vanille et fines lamelles de pommes